このようことでお困りではありませんか? 私達にお手伝いをさせてください。

 

 


新たにレストランビジネスへの参入をお考えの方に

飲食店のインフラを構築するお手伝いをさせてください。
メニューのレシピ、ワインリストの構成から、流行店を作るためのポイントを全てお伝えします。

 

◆レストランの立ち上げ

「オープン前のスタッフ研修」から「設計、備品の選出。オペレーション、ルール作り、トレーニング」など、オープンに関わる全てのことについて、お手伝いいたします。

 

【事例 1:大手アパレルメーカーによる飲食初出店】

約40席のレストランをオープンするにあたって、新規店舗の開業準備、スタッフの受入研修、ホールサービスのクオリティコンサルティングなどをご依頼いただきました。

 

◇内容

・開業準備(設計、備品選定)
・スタッフの受入研修
・ホールサービスの実地研修

 

 

 

【事例 2:大手ウェディング会場が施設内にレストランを開業】

3階建てゲストハウスのリニューアルにあたって、1階に併設する約100席のレストランについて開業準備全般のサポートをご依頼いただきました。

 

◇内容
・開業準備(設計、備品選定)
・スタッフの受入研修
・ホールサービスの実地研修

 

 

 

【事例 3:大手ウェディング会社によるレストラン出店】

約80席のレストランをオープンするにあたって、新規店舗の開業準備、スタッフの受入研修、ホールサービスのクオリティコンサルティングなどをご依頼いただきました。

 

◇内容
・開業準備(設計、備品選定)
・スタッフの受入研修
・ホールサービスの実地研修
・オープン後の定期訪問

 

 

 

【事例 4:大手スーパーによるレストラン出店】

約100席のレストランをオープンするにあたって、新規店舗の開業準備、スタッフの受入研修、ホールサービスのクオリティコンサルティングなどをご依頼いただきました。

 

◇内容
・開業準備(設計、備品選定)

・スタッフの受入研修・ホールサービスの実地研修

 

 

 


既存のレストランの稼働率をもっと上げたいとお考えの方に

お店を毎日満席にしたい。その為のアイデアとシステムを提案させていただきます。
スタッフをお預かりして研修することも可能です。

 

◆チェック&レポート

【事例:大手コーヒーチェーン店のクオリティアップ研修】

店長職や社員教育に携わる役職の方をレストランカシータにて研修。
また弊社のクオリティマネージャーがクライアント店舗に常駐し、サービスオペレーションの監修を行い、モデル店舗を構築。
全店舗の店長を対象に、モデル店舗にてデモンストレーションを実施。店長は自店舗に持ち帰り、サービスクオリティの向上を図る。

 

 

 


すでに順調な経営をされている方に

更なるステージをお考えになってみては?
飲食業ではなく、サービス業のレストランを目指してみては?
既存の飲食店とは全く異なるコンセプトを導入されてみては?

◆クオリティアップ

【事例:「普通じゃないカフェ」の全国展開】

全国に店舗を展開するカフェチェーンのスーパーバイザーがレストランカシータにて研修。
カシータで体験したことをベースに、自社研修や店舗で気づいたことをや感じたことをオペレーションシステムへ取り入れる。

 

◇内容
・受入研修
・モデル店に弊社クオリティマネージャの常駐
・デモンストレーション研修

 

 

 


レストランの運営を任せたい、ウェディング会場のお料理を任せたい方に

飲食のインフラに人の手を加えて、普通じゃ無いレストランを!
私達にお手伝いをさせてください!

 

◆運営委託

【事例 1:店舗運営受託】

クライアントにて自社運営していた本社ビル1階カフェ店舗(60席)の運営を受託しました。

 

◇内容

・弊社従業員による店舗運営(ホール・キッチン)
・食材の仕入や管理

 

 

 

【事例 2:イベント店舗の短期運営委託】

イベントスペースにイベント期間限定のカフェ(約50席)をオープン。開業準備全般と運営を受託しました。

 

◇内容

・開業準備
・弊社従業員による店舗運営(ホール・キッチン)
・食材の仕入や管理

 

 

 

【事例 3:株式会社春華堂様】

うなぎパイファクトリー10周年記念プロジェクトとして、期間限定でオープンした「UNAGI PIE CAFE TOKO」。
春華堂様から開業準備全般と運営を委託いただきました。

 

◇期間

2015年3月〜5月

 

◇内容

・ホールサービス業務全般
 - 求人および採用業務、弊社従業員による店舗運営およびサービス業務全般

 

 

 


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