たったひとつの出会いが、時に人生を変えてしまうことがあります。

ひとりの女性との出会いが、人生を大きく変えてしまうことがあるように、
ひとつのリゾートと出会ったことが、その後の私の仕事を、
そして人生を大きく変えてしまいました。

皆さんは人生において、食事中に感動の涙を流したことがありますか？
心にしみる感動のサービスを受けたホテル・レストランとの出会いが、
バイク屋だった私の人生を大きく変えました。

ハードよりハートが優先するビジネス、それがレストランです。

多くのビジネスでよく見かける光景は・・・
「社内のルール」「会社やお店の都合」「契約を取ること」「美味しい料理を作ること」には真剣、つまり「仕事」には真剣なのです。

私が大切にしたいのは、ちょっと目線をあげて、
その仕事の向こうにいつもいる、お客様に真剣になる、ということです。

※2019年3月13日：「お客様に真剣」ですか？改訂版発売

2001年、六本木にオープンしたレストランカシータ。
オープン当初、予約のお客様はゼロ、どうすればお客様に選んでいただけるか試行錯誤の毎日でした。

それが15年経った今、都内だけではなく、全国からお客様にお越しいただけるようにまで至ったレストラン カシータが大切にしている人の心をつかむコミュニケーションの極意を綴りました。

カシータが大事に考えているホスピタリティ精神とサービスをもとに、気配り・話し方・言葉遣い・第一印象・ファッション・挨拶・お金のマナー・笑顔・人見知り克服など、「人に好かれる」ための、43のルールを一挙紹介いたします。