Casita Consulting Casita Consulting

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代表メッセージ

私達の廻りには多くのビジネスが存在します。
ところがその多くはみんな普通のビジネスをしています。
だからお客様に選ばれる為に価格を落としたり、広告費にたくさんお金を掛けます。

 

なぜみんな普通のビジネスなのか?
それは多くのビジネスがビジネスのインフラだけで仕事をしているから。
だからみんな普通のビジネスになってしまいます。

 

例えばタクシー会社。
多くはお客様を目的地まで運ぶだけ、タクシービジネスのインフラだけで仕事をしています。
だからどこの会社のタクシーに乗っても皆同じです。

頭を少し切り換えて、このビジネスのインフラに人の手を加えてみたら?

 

あるタクシー会社はタクシービジネスのインフラにたくさんの人の手を加えて、お客様をより快適に目的地まで運んでくれます。
こうして普通じゃない仕事をするとお客様に選ばれます。
このタクシー会社は長距離利用のお客様に絶大な支持を頂いて激戦の東京のタクシー業界で成功を納めています。

 

ビジネスのインフラに人の手を加えて普通じゃないビジネスをするとお客様から選ばれる。

 

皆さんは、ご自身のビジネスのインフラに人の手を加えていますか?

CEO プロフィール

高橋 滋

 

CEO 高橋 滋

1952年 愛知県岡崎市生まれ。
1987年 オートバイ輸入販売会社スターズトレーディングを設立。
その後バイク買い付けの為、世界中を旅行。
たくさんのエアライン、ホテルのサービスを受ける中で
1991年 究極のリゾートと賞賛されるアマンリゾートに出会う。
その質の高いサービスに感銘を受け 2001年9月 東京六本木にレストランCasitaを開業。
2011年 社名を(株)サニーテーブルに改称。
2022年現在 東京都内に飲食店を8店舗展開。

飲食激戦の東京で撤退する競合店が多い中でCasitaブランドを
22年間情熱を持って守り続けています。
近年はコンサル活動、講演活動にも情熱を持って取り組んでいます。


著書として、『I am a man(アイアムアマン)』、『心をつかむ極意』、
『サービスの合言葉「お客様に真剣」ですか?』(2019年3月改訂版発売)がある。


講演のご依頼

レストラン Casita オーナー高橋 滋による講演会

私たちの強さは「考え方」にあります。

オープンして約20年になる私たちですが、お陰様で各方面にて私たちのレストランをご紹介いただく機会に恵まれました。「愛と感動のレストラン」、「サプライズのレストラン」とご紹介していただいておりますが、私たちは決して感動やサプライズだけを追求しているのではありません。

東京・六本木にCasitaをオープンした日、飲食激戦区と言われるこの場所で生き残っていくために、一つだけ約束したことがありました。

それは「お客様に真剣になる」ということです。

レストランにお越しいただく全ての皆様には、何らかの目的があります。お誕生日、結婚記念日、激励会、送別会、接待・・・目的があるからには、そこには必ずお客様の想いがあるはずです。

私たちは全てのお客様の想いを真剣に考え、大切なお食事の機会をCasitaに選んでいただいたことへの感謝を込めたおもてなしをお客様へお届けしているだけなのです。

皆様の会社は 「お客様に真剣」でしょうか?

会社を変えるには、まず経営者である皆様が変わらなくてはなりません。

講演内容はカシータでの話だけに限らず、日頃の生活の中でのこと。或いは国内、海外での旅先での出来事を含めて高橋が、高橋的モノの見方によって感じたこと、思った事を的確に皆さまに分かりやすくお話します。

※会場、講演時間、テーマはご要望に応じますのでご相談ください。
※講演料に関しましては ご相談ください
※現地までの交通費(宿泊を伴う場合は宿泊費)を実費にて頂戴いたします。

- 講演テーマ

【経営者向け】風に吹かれる 立ち位置を変えることで見えてくるものがある
風に吹かれる!
洋上のヨットが風に吹かれて進むように、私達の人生も日々風に吹かれて進むのでは?
追い風ばかりでは無く、時に逆風も、凪もあり!
人は風に吹かれるべし!
たくさんの人と出会い、関わり、人生があみだくじのように右へ、左ヘと進んで行く!
立ち位置を変えて色んな人と関わり、色んな風景を見る事は人生に於いてとても大切です!
常にフットワーク良く動いて、たくさん風に吹かれてより豊かな人生を!

【スタッフ向け】Casitaオーナー・高橋が考える良いサービスとは
カシータオーナー高橋が考える、サービスを提供する側から見た良いサービスとは?
50年間色んなモノにお金を払って来た高橋が、客の側から見た好きなサービスとは?


スタッフ研修プログラム

お客様を生涯顧客に!

一度来てくれたお客様が、その後何度も来てくれて、そしてまた新たなお客様も紹介してくれる。
こう言うお客様を生涯顧客とお呼びします。

 

では生涯顧客はどうすると生まれるか?
ふたつの方法があります。
商品力と接客です。

 

でも残念ながら多くのビジネスが商品力でお客様を生涯顧客にしています。
頭を切り換えて接客でお客様を生涯顧客にする。

 

すなわちビジネスのインフラに人の手を加えて普通じゃないビジネスを!

 

従業員研修をお手伝いします
私たちにお手伝いさせてください

 

ゲストから好かれるスタッフになる
この人に予約したいと思われるスタッフになる
そのために必要な見た目、話し方、気の使い方などをトレーニングします。

   

 




Ⅰ.Casitaおもてなし体験プラン~EXPERIENCE PLAN~

社内チームの皆さまなどで、「カシータを思う存分体験したい」という研修の意味合いも含めた特別プランです。
カシータが考える「おもてなし」を全力でお楽しみください。


Ⅱ.高橋 滋講演 + おもてなし体験プラン

理念と実践。
その全てをありのままにご体験いただけるパッケージプランです。
高橋滋の講演とおもてなし体験をセットで体現することで非常に効果的な体験となるはずです。





◇内容(タイムスケジュール例)


15:00~16:30 高橋滋 講演

17:00~20:00 カシータ青山本店食事・おもてなし体験


◇金額


講演料 + 体験プランご参加人数分

(それぞれの金額に関しましてはご相談ください)



Ⅲ.年間コンサルティングプラン ~Casita Clab~

講演終了後によく耳にするご意見

コンセプトはよく分かった
でもそれをどうやってスタッフに伝えるか、どうやって現場に落とし込むか?

そんな皆さまの声にお答えして1年間の研修プログラム「カシータクラブ」を立ち上げました

飲食業に関わらず、建築、医療、物販、美容業界等
人と接するあらゆる業界の皆さまを対象としています

これを機に普通じゃないビジネス作りに取り組んでみませんか?





コンテンツの紹介


レストランプロデュース

あなたの街にカシータを!

私達にお手伝いをさせてください。




Ⅰ.新たにレストランビジネスへの参入をお考えの方に

飲食店のインフラを構築するお手伝いをさせてください。
メニューのレシピ、ワインリストの構成から、流行店を作るためのポイントを全てお伝えします。




Ⅱ.既存のレストランの稼働率をもっと上げたいとお考えの方に

お店を、毎日より満席にしたい。その為のアイデアとシステムを提案させていただきます。
スタッフをお預かりして研修することも可能です。







Ⅲ.すでに順調な経営をされている方に

更なるステージをお考えになってみては?
飲食業ではなく、サービス業のレストランを目指してみては?
既存の飲食店とは全く異なるコンセプトを導入されてみては?

飲食のインフラに人の手を加えて、普通じゃ無いレストランを!
私達にお手伝いをさせてください!






レシピ提供サービス

全国のレストラン・ホテル・ウェディング会場の皆様へ

Ⅰ.レストランメニューのレシピご提供コース

青山本店のレシピ・写真付の資料をご提供します。
レストランCasitaの味をそのまま再現いただけます。

Ⅱ.ウェディング会場でカシータの料理を提供したい方へ

レストランCasita監修にて
ウェディングメニューのご提案をさせていただきます。

お問い合わせ

privacy policy

プライバシーポリシー

株式会社サニーテーブル(以下、弊社)は、弊社が運営するカシータグループ各店を、ウェブサイト http://www.casita.jp 及び http://wedding.casita.jpをご利用いただくお客様の個人情報を尊重し、取り扱いには細心の注意を払うとともに、その保護に取り組んでおります。

1.

弊社は、お客様の個人情報を下記の目的で利用するため、適正かつ厳重に取り扱いさせていただき、個人情報保護法等法令で認められる場合を除いて、下記目的以外では利用いたしません。

◦ カシータグループ各店にお越しいただいたお客様に、今後も心より満足していただけるサービスを提供させていただくべく、弊社よりお電話、電子メール等でご連絡を差し上げる為。

◦ カシータグループ各店、その他弊社の運営する事業に関連して、ダイレクトメールや電子メール等でご案内を差し上げる為。

2.

弊社は、個人情報保護法等法令に基づく場合を除き、お客様の個人情報をお客様の同意なしに 第三者に提供及び複写・複製をすることはありません。ただし、データ管理などの業務を第三者に業務委託する場合がある場合、委託先企業とは適正な契約を締結し、お客様の個人情報が不正に扱われることのないように管理いたします。

3.

弊社は、お客様の個人情報を保護するための社内規程及び個人情報の管理・取り扱いに関する個人情報取扱責任者を定め、役員・従業員全員に必要かつ適切な教育を行い、その遵守状況の監督を適宜実施しております。また、お客様の個人情報の移送・保管・処理等の各段階において当該個人情報が滅失・毀損・漏洩することの無いように、個人情報安全管理体制を整え、これの維持・向上に努めてまいります。

4.

お客様が、弊社の保有する、お客様の個人情報の訂正、利用停止、開示などをご希望の場合、お手数ですが 弊社窓口 privacy@casita.jpまで御連絡ください。直ちに対応させていただきます。

なお、弊社にてお客様の個人情報の保護や適切な管理、法令などの変更への対応のために、予告なくプライバシーポリシーを改定することがございます。
その場合は、当ページにてお知らせいたします。

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