ただシステム化するだけではレストランにスタッフは必要ありません。
ゲストと店舗の架け橋としてITをどんな風に使うことができるか、カシータでの取り組みをご紹介します。

 


 

セミナー日時

2016年12月 6日(火) 15:00〜17:00

 

会場

レストランカシータ 青山本店

東京都渋谷区神宮前5-51-8 ラ・ポルト青山 3階

 

費用

お一人様 3,000円
(消費税込み)

 

懇親会

セミナー修了後、懇親会を開催いたします。

17:30〜19:30予定、懇親会費はお一人様5,000円

 


 

講師プロフィール

 

 

伊東 喜則

 

株式会社サニーテーブル 情報システム担当

IT業界を経て、2005年に株式会社サニーテーブルに入社。

サービススタッフとして勤務すると同時に、店舗の数と組織が拡大するにしたがって必要となる社内システムの整備・構築を兼任。

現在はシステム専任として、グループ8店舗、および本社部門における全てのIT業務を統括する。

経済産業省認定 プロジェクトマネージャ / テクニカルエンジニア(データベース)/ アプリケーションエンジニア

 

 


 

講師からのメッセージ

 

 

みなさん、初めまして。サニーテーブルの伊東です。

普段、私はオフィスでコンピューターとにらめっこしていますので、お会いしたことがない方がほとんどだと思います。
サービス業に憧れて入社したのですが、気がつけばITの世界に戻るというなんとも不思議な道を歩んでいます。

レストランというお店をつくる時、ITというのはいちばん後回しにされがちです。
ご存じの方も多いと思いますが、その理由は「お金がかかるから」。
もちろん弊社も例外ではありません。正直なところ、ITがなくてもお店は作れますから。

でも、私たち人間の能力は限られています。
特に、記憶力というものは個人の思い込みから始まり、時には自分に都合のいいように作り替えてしまいます。

仮に、経験豊かなトップウェイターがいたとして、その人の力だけで5年ぶりに来店したお客様にどんなおもてなしができるでしょうか?
前回接客した内容をどこまで正確に記憶しているでしょうか。

こんな問題もありますよね。
もし、そのウェイターがたまたまお休みだったら?
もし、そのお客様のことを知るスタッフが全て辞めてしまったら?

そんなときに助けてくれるのがITです。

私は、レストランにおけるITとは、お客様とレストランを繋ぐ架け橋だと考えています。

当日は、カシータでの取り組みを紹介しながら、お話しさせていただきます。
セミナーの時間が、皆様の直面している課題へのヒントになりましたら幸いです。

 

 

伊東喜則

 

 


 

セミナーのお申込

 

下記のフォームにて承っております。

 

     

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    ご参加区分 Attendance セミナーのみ   お一人様 3,000円セミナー+懇親会 お一人様 8,000円
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